หน้าแว่นบดเนื้อ เบอร์ 32 Japan ชุบแข็ง

ขนาดรู 3.5,4.5,6,8,12,14,16 มม.
วัสดุทำจากเหล็กชุบแข็ง

หน้าแว่นบดเนื้อ หรือ รังผึ้งบดเนื้อ หรือ ในภาษาอิสานเรียกว่า หน้าเฝียนบดเนื้อ คือ แผ่นโลหะกลมเจาะรู ติดตั้งอยู่ติดกับใบมีดบดเนื้อ ทำหน้าที่เป็นแป้นรับคมมีด ให้ใบมีดบดเฉือนเนื้อขาดทะลุผ่านรูออกมา ขนาดของรูจึงมีผลต่อความละเอียดของเนื้อที่บดออกมาด้วย โดยรูที่เล็กจะได้เนื้อที่ละเอียด และเนื้อจะหยาบขึ้นเรื่อย ๆ ตามขนาดของรูบดที่ใหญ่ขึ้น หน้าแว่นบดเนื้อ จึงมีหลายขนาดรูบดให้เลือก ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ใช้ โดยทั่วไปหากต้องการบดเนื้อเพื่อมาประกอบอาหาร มักนิยมใช้รูบด 6,8,10 หรือ 12 มิล หากต้องการอัดไส้กรอก บดโครงไก่ หรือบดอาหารให้สัตว์ใหญ่กิน มักใช้รูบด 12,14 หรือ 16 มิล หากต้องการบด พริกแห้งทำพริกป่น นิยมใช้รูบด 6 หรือ 8 มิล หากต้องการบดพืช บดเครื่องเทศ บดพริกแกง มักนิยมใช้รูบด 2.5, 3.5, 4.5, 6 มิล สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึง คือ เมื่อเราต้องการบดโดยใช้หน้าแว่นบดรูเล็ก จะทำให้เครื่องติดไม่สามารถบดออกมาได้โดยตรง จึงต้องบดรอบแรกโดยเลือกใช้หน้าแว่นบดรูขนาดใหญ่ก่อน หลังจากนั้นให้ทำการเปลี่ยนหน้าแว่นบดเป็นขนาดรูที่ต้องการ แล้วจึงนำมาบดอีกรอบ นอกจากขนาดรูของหน้าแว่นบดเนื้อที่เราต้องเลือกแล้ว ชนิดของเนื้อโลหะที่มาทำหน้าแว่นบดเนื้อ ยังเป็นสิ่งที่เราต้องคำนึงถึง โดยมีหลักการว่า หน้าแว่นบดเนื้อและใบมีดบดเนื้อ ควรเป็นโลหะชนิดเดียวกัน เพื่อให้ความแข็งของเนื้อโลหะเท่ากัน จะได้ไม่เกิดปัญหาเนื้อเหล็กกินกันเอง

– หน้าแว่นบดเนื้อที่ทำจากเหล็กเหนียว ใช้กับใบมีดบดเนื้อที่ทำจากเหล็กเหนียว

– หน้าแว่นบดเนื้อที่ทำจากเหล็กชุบแข็ง ใช้กับใบมีดบดเนื้อที่ทำจากเหล็กชุบแข็ง

– หน้าแว่นบดเนื้อที่ทำจากแสตนเลส ใช้กับใบมีดบดเนื้อที่ทำจากแสตนเลส

สิ่งที่ต้องคำนึงอย่างสุดท้ายคือ ในขณะที่เครื่องบดเนื้อทำงาน ใบมีดบดจะเฉือนเนื้อผ่านหน้าแว่นบดเนื้อตลอดเวลา ใบมีดและหน้าแว่นจึงมีการสึกหรอที่สัมพันธ์กัน ทำให้ใบมีดบดและหน้าแว่นคู่ดังกล่าวแนบกันตลอดทุกรอบการหมุนบด เปรียบเสมือนกรรไกรตัดกระดาษที่ขันแน่นสามารถตัดกระดาษได้สุดคมกรรไกร เพื่อประสิทธิภาพสูงสุดในการบด จึงควรใช้ใบมีดบดและหน้าแว่นคู่ใครคู่มัน หากต้องการจะเปลี่ยนใบมีดบด หรือ เปลี่ยนหน้าแว่นบดอันใหม่ ก็ควรซื้อเป็นคู่เช่นกันครับ

คิดถึงเครื่องมือทำอาหารสร้างรายได้คิดถึง บ้านจำปาสร้างอาชีพ