หน้าแว่นบดเนื้อ เบอร์ 42 เหล็กเหนียว

หน้าแว่นบดเนื้อ เบอร์ 42 เหล็กเหนียว

          หน้าแว่นบดเนื้อ หรือ รังผึ้งบดเนื้อ หรือ ในภาษาอิสานเรียกว่า หน้าเฝียนบดเนื้อ คือ แผ่นโลหะกลมเจาะรู ติดตั้งอยู่ติดกับใบมีดบดเนื้อ ทำหน้าที่เป็นแป้นรับคมมีด ให้ใบมีดบดเฉือนเนื้อขาดทะลุผ่านรูออกมา ขนาดของรูจึงมีผลต่อความละเอียดของเนื้อที่บดออกมาด้วย โดยรูที่เล็กจะได้เนื้อที่ละเอียด และเนื้อจะหยาบขึ้นเรื่อย ๆ ตามขนาดของรูบดที่ใหญ่ขึ้น หน้าแว่นบดเนื้อ จึงมีหลายขนาดรูบดให้เลือก ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ใช้ โดยทั่วไปหากต้องการบดเนื้อเพื่อมาประกอบอาหาร มักนิยมใช้รูบด 6,8,10 หรือ 12 มิล หากต้องการอัดไส้กรอก บดโครงไก่ หรือบดอาหารให้สัตว์ใหญ่กิน มักใช้รูบด 12,14 หรือ 16 มิล หากต้องการบด พริกแห้งทำพริกป่น นิยมใช้รูบด 6 หรือ 8 มิล หากต้องการบดพืช บดเครื่องเทศ บดพริกแกง มักนิยมใช้รูบด 2.5, 3.5, 4.5, 6 มิล สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึง คือ เมื่อเราต้องการบดโดยใช้หน้าแว่นบดรูเล็ก จะทำให้เครื่องติดไม่สามารถบดออกมาได้โดยตรง จึงต้องบดรอบแรกโดยเลือกใช้หน้าแว่นบดรูขนาดใหญ่ก่อน หลังจากนั้นให้ทำการเปลี่ยนหน้าแว่นบดเป็นขนาดรูที่ต้องการ แล้วจึงนำมาบดอีกรอบ นอกจากขนาดรูของหน้าแว่นบดเนื้อที่เราต้องเลือกแล้ว ชนิดของเนื้อโลหะที่มาทำหน้าแว่นบดเนื้อ ยังเป็นสิ่งที่เราต้องคำนึงถึง โดยมีหลักการว่า หน้าแว่นบดเนื้อและใบมีดบดเนื้อ ควรเป็นโลหะชนิดเดียวกัน เพื่อให้ความแข็งของเนื้อโลหะเท่ากัน จะได้ไม่เกิดปัญหาเนื้อเหล็กกินกันเอง

     – หน้าแว่นบดเนื้อที่ทำจากเหล็กเหนียว ใช้กับใบมีดบดเนื้อที่ทำจากเหล็กเหนียว

     – หน้าแว่นบดเนื้อที่ทำจากเหล็กชุบแข็ง ใช้กับใบมีดบดเนื้อที่ทำจากเหล็กชุบแข็ง

     – หน้าแว่นบดเนื้อที่ทำจากแสตนเลส ใช้กับใบมีดบดเนื้อที่ทำจากสแตนเลส